Hello Friend,

As we celebrate the holiday season, we want to take a moment to reflect on the incredible strength, resilience, and solidarity that Culinary Union members have shown this year. Together, we’ve accomplished so much and we’re entering 2025 stronger than ever!

Here are just some of the recent highlights on our list this Christmas:

✨ Victory at Citizens Kitchen & Bar @ Mandalay Bay

Nearly 130 restaurant workers have voted to join the Culinary Union! The unionization victory at Citizens is the latest milestone in Culinary Union’s campaign to unionize 10,000 non-union restaurant workers on the Las Vegas Strip. In 2023, Culinary Union fought for and won new union contract language to support workers who want to unionize. In 2024, workers at Eataly at Park MGM, Brooklyn Bowl and Gordon Ramsey Fish & Chips at the LINQ Promenade, Café Belle at Paris Casino, and Starbucks at the Flamingo Casino organized and won a union. Welcome to the union, Citizens workers!

🎉 Winning a contract for Fontainebleau workers

After 18 hours of negotiations, nearly 3,300 workers won a strong union contract at the Fontainebleau casino! The new union contract meets our strong Las Vegas Strip union standard. This is a huge win for every Culinary Union member. Congratulations, Fontainebleau workers and welcome to the union!

🪧 ON STRIKE @ Virgin Las Vegas

Backed by a $9 billion Canadian investment firm, the VirginLV expects workers to survive on a mere 30¢ raise (estimated an hour wage increase, per year, after benefits are paid). If the company’s Scrooge-like behavior continues, they’ll be left with coal in their stockings this Christmas. Workers can’t live on 30¢ increases!

This Christmas, you can support workers by donating to adopt a striker and their family: https://ulan.networkforgood.com/projects/243048-support-the-virgin-las-vegas-striker-solidarity-fund

As we gather with our loved ones, let’s remember that organizing and winning for our families is only possible because of you - the Culinary Union members who make Las Vegas run every single day.

From our union family to yours, Merry Christmas! May your holidays be merry and bright!

Mientras celebramos la temporada navideña, queremos tomar un momento para reflexionar sobre la increíble fuerza, resiliencia y solidaridad que los miembros de la Unión Culinaria han demostrado este año. ¡Juntos hemos logrado mucho y entraremos el 2025 más fuertes que nunca!

Estos son solo algunos de los acontecimientos importantes de nuestra lista esta Navidad:

✨ Triunfo en Citizens Kitchen y Bar en Mandalay Bay

¡Casi 130 trabajadores de restaurantes han votado para unirse la Unión Culinaria! El triunfo de sindicalización en Citizens es el último hito en la campaña de la Unión Culinaria para sindicalizar a 10,000 trabajadores de restaurantes no sindicalizados en el Strip de Las Vegas. En 2023, la Unión Culinaria luchó y logró un nuevo lenguaje del contrato sindical para apoyar a los trabajadores que desean sindicalizarse. En 2024, los trabajadores de Eataly en Park MGM, Brooklyn Bowl y Gordon Ramsey Fish & Chips en LINQ Promenade, Café Belle en Paris Casino y Starbucks en Flamingo Casino se organizaron y lograron una Unión. ¡Bienvenidos a la unión, trabajadores de Citizens!

🎉 Conseguir un contrato para los trabajadores de Fontainebleau

¡Después de 18 horas de negociaciones, casi 3.300 trabajadores obtuvieron un fuerte contrato sindical en el casino Fontainebleau! El nuevo contrato sindical cumple con nuestro fuerte nivel sindical del Strip de Las Vegas. Esta es una gran triunfo para todos los miembros de la Unión Culinaria. ¡Felicitaciones a los trabajadores de Fontainebleau y bienvenidos a la unión!

🪧 EN HUELGA en Virgin Las Vegas

Con el respaldo de una empresa de inversión canadiense de $9 mil millones, VirginLV espera que los trabajadores sobrevivan con un mero aumento de 30¢ (un aumento salarial por hora, por año, después de que se paguen beneficios).

Si el comportamiento de VirginLV, al estilo Scrooge, continúa, esta Navidad se quedarán con carbón en sus calcetas de Navidad. ¡Los trabajadores no pueden vivir con aumentos de 30¢!

Esta Navidad, puede apoyar a los trabajadores donando para adoptar a un huelguista y su familia: https://ulan.networkforgood.com/projects/243048-support-the-virgin-las-vegas-striker-solidarity-fund

As we gather with our loved ones, let’s remember that organizing and winning for our families is only possible because of you - the Culinary Union members who make Las Vegas run every single day.

Mientras nos reunimos con nuestros seres queridos, recordemos que organizando y ganando para nuestras familias solo es posible gracias a ustedes: los miembros de la Unión Culinaria que hacen que Las Vegas funcione todos los días.

De nuestra familia sindical a la suya, ¡Feliz Navidad! ¡Que sus dias festivos sean felices y brillantes!