Una dieta saludable es esencial para vivir bien con diabetes. Para las poblaciones de migrantes, inmigrantes y trabajadores agrícolas, la incorporación de comidas adecuadas para la diabetes en su alimentación diaria puede ser un reto que puede contrarrestarse con las actividades educativas tan necesarias que proporcionan los trabajadores de salud comunitaria (TSC) y/o los Promotores de Salud. Los TSC, especialmente entre las poblaciones de trabajadores agrícolas desatendidas, desempeñan un papel crucial en la educación de los pacientes en diversos aspectos del manejo personal de la diabetes; sin embargo, el trabajo de educación que realizan los TSC pueden ser en sí mimo difícil y no siempre se hace teniendo en cuenta el idioma, la cultura o incluso los niveles de alfabetización de los miembros de la comunidad al que va dirigido. Debido a esto, MCN desarrolló la serie ECHO sobre Diabetes que aborda la nutrición y una serie de preocupaciones en torno al manejo de la diabetes y que centra la educación en los alimentos, las creencias y los antecedentes específicos de cada cultura.
Este seminario se basará en las lecciones aprendidas de la serie ECHO sobre Diabetes de MCN y está dirigido a los trabajadores de salud comunitaria y/o promotoras de salud, defensores de pacientes, administradores de casos, trabajadores de alcance comunitario, educadores de salud, y el personal de apoyo clínico. Enfocándonos específicamente en la nutrición, discutiremos la organización del contenido utilizando el cómic educativo para pacientes con diabetes. También se proporcionará una muestra del currículo a todos los participantes y, el panelista explicará cómo el currículo y el cómic juntos pueden proporcionar un recurso de entrenamiento a los centros de salud que quieran equipar mejor a sus TSC y al personal de alcance para mejorar los cuidados de la diabetes de los trabajadores agrícolas y sus familias.
